Torrijas light para Semana Santa

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Ingredientes:

  • 2 ramas de canela
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 litro de leche desnatada
  • 1 barra de pan duro
  • 1 cáscara o piel de naranja
  •  2 huevos
  •  2 tazas de azúcar

Elaboración:

Comenzaremos cortando la barra de pan duro (de días atrás) en rodajas de unos 2 cm de grosor. No las cortes muy finas o se quebrarán al empaparlas. Ahora, infusiona la leche, las ramas de canela y la naranja. Así, la leche tomará un sabor delicioso que hará a las torrijas más jugosas. Mezcla el azúcar con la canela en polvo, hasta que esté todo homogéneo.  Bate los huevos bien en un plato hondo y prepara una bandeja de horno con papel sulfurizado o papel de aluminio. Ahora, ve empapando cada rodaja de pan en la infusión de leche ya templada, escurriéndola un poquito para quitar el exceso y que no se rompa el pan. Pásala después por el huevo y coloca en orden todas las rebanadas en la bandeja de hornear.

Espolvorea por encima de cada rebanada un poco de la mezcla de azúcar y canela en polvo, y hornea a unos 180º durante 30 minutos. Una vez pasado el tiempo, cuando estén doradas, sácalas del horno, y cuando aún estén calientes, rebózalas un poco en la mezcla de azúcar y canela, para darle un extra de sabor. Colócalas sobre un recipiente y déjalas enfriar. Y ya están listas para comer!! Es un postre delicioso y económico.

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